Jakarta (ANTARA GORONTALO) - Pisang tidak pernah bertahan sangat lama, hanya
dalam beberapa hari setelah dibeli buah biasanya sudah akan mulai
membusuk.
Ilmuwan dari Volcani Institute, lembaga riset
Kementerian Pertanian Israel, menemukan cara untuk secara signifikan
memperlambat pembusukan dengan mengubah gen dalam buah tersebut.
Dr. Haya Friedman, peneliti di Volcani Institute, yang juga dikenal sebagai Organisasi Riset Pertanian (Agricultural Research Organization/ARO),
memberitahu kantor berita Reuters bahwa pisang yang genetiknya diubah
bisa tetap segar setidaknya dua kali lebih lama ketimbang pisang normal.
"Kau
bisa lihat di sini bahwa pisang-pisang yang telah kami ubah ekspresi
gennya yang sekarang pematangannya tertunda. Sementara pada buah kontrol
pematangannya masih berlangsung cepat dan normal. Kau harus memahami
bahwa buah-buah ini dipetik lebih dari satu bulan lalu," katanya
menunjuk pada dua kelompok pisang di meja di depannya, satu di antaranya
sudah menghitam dan yang kedua masih terlihat kuning segar.
Riset
Friedman mulanya didasarkan pada temuan sebelumnya pada tomat. Tapi
kemudian membawa temuan-temuan itu selangkah lebih jauh dengan
mengisolasi gen spesifik yang menggerakkan proses penuaan pada pisang
dan mengganggu fungsi normalnya.
"Bahkan walau ada sekitar 80 gen
pada keluarga yang sama, kami menemukan gen yang bisa mengendalikan,
yang mengontrol pematangan, dan kami bisa menunjukkan bahwa itu serupa
dengan yang terjadi pada tomat, kita bisa menunda pematangan," katanya.
Dia menambahkan bahwa pengujian laboratorium menunjukkan intervensi genetik tidak membahayakan kualitas maupun rasa pisang.
Sekarang
dia berharap bisa menemukan cara untuk mengomersilkan temuannya agar
para petani dan pedagang grosir bisa mendapatkan manfaat.
Lebih
dari itu dia ingin melihat hasil kerjanya bisa memperbaiki kehidupan
mereka yang tinggal di negara-negara berkembang, tempat pemenuhan
nutrisi sangat bergantung pada produk segar namun fasilitas untuk
transportasi dan penyimpanan dingin masih langka.
Ilmuan temukan cara perpanjang umur pisang
Selasa, 12 April 2016 11:05 WIB