Jakarta (ANTARA GORONTALO) - Perubahan gaya hidup masyarakat Indonesia dan pertumbuhan kelas menengah mendorong kinerja industri pengolahan kopi di dalam negeri meningkat signifikan. Menteri Perindustrian, Saleh Husin, mengungkapkan hal itu saat mengunjungi pabrik kopi olahan PT Santos Jaya Abadi, di Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur.
“Gaya hidup mendorong volume dan pola konsumsi. Pemilik pabrik terus meluncurkan produk terbaru. Yang untung petani dan pengolah kopi. Sedangkan konsumen seperti dimanjakan karena banyak pilihan,†ujar Husin, dalam pernyataan, di Jakarta, Sabtu.
Dia memaparkan, pertumbuhan konsumsi produk kopi olahan dalam negeri meningkat lebih dari tujuh persen per tahun, sedangkan penjualan ke pasar luar negeri, ekspor produk kopi olahan pada 2015 lebih manis lagi.
Pada 2015, ekspor kopi olahan tercatat 356,79 juta dollar AS alias meningkat delapan persen dibanding tahun sebelumnya.
Ekspor produk kopi olahan didominasi produk kopi instan, ekstrak, esens dan konsentrat kopi yang tersebar ke negara tujuan ekspor seperti Filipina, Malaysia, Thailand, Singapura, China, dan Uni Emirat Arab.
Secara khusus, dia juga mengapresiasi para barista dan pemilik kedai kopi skala kecil, menengah hingga besar yang dengan kreativitasnya terus melahirkan menu-menu anyar.
“Kopi, di tangan anak muda, menjadi industri kreatif. Dari produknya hingga iklan dan desain kafe, semuanya menjadi bernuansa segar dan muda. Saya juga salut pada barista yang menyajikan menu kopi berbasis kopi khas Indonesia karena turut mempromosikan kopi Tanah Air,†ujar dia.
Dari sisi produksi kopi, Indonesia penghasil kopi terbesar keempat di dunia setelah Brasil, Vietnam dan Kolombia, dengan produksi rata-rata sebesar 685.000 ton pertahun atau 8,9 persen dari produksi kopi dunia.
Selain itu, arabika ijen raung, arabika kintamani bali, arabika kalosi enrekang, arabika toraja, arabika flores bajawa, liberika tungkal jambi, dan kopi robusta semendo asal Sumatera Selatan.
