Gorontalo (ANTARA) - Penjabat Bupati Gorontalo Utara Provinsi Gorontalo Sila Botutihe mengajak masyarakat untuk menciptakan kreasi makanan berbahan pokok lokal.
"Di setiap desa yang saya kunjungi, saya mengedukasi masyarakat dimulai dari ibu-ibu yang tergabung dalam program Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) untuk dapat berkreasi memanfaatkan bahan pokok lokal sebagai menu rumah tangga," kata Sila di Gorontalo, Rabu.
Perempuan yang juga menjabat Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Gorontalo ini mengatakan lomba cipta menu beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA) yang rutin digelar oleh Tim Penggerak PKK kecamatan dan desa, menjadi media paling efektif dalam menciptakan menu sehat bergizi berbahan pokok lokal yang pastinya memiliki nilai ekonomis tinggi.
"Saya senang dapat hadir di setiap kegiatan lomba cipta menu. Di situ, saya bisa mengedukasi masyarakat secara langsung untuk menjadikan bahan pokok lokal sebagai pangan keluarga," katanya.
Menurutnya, lomba cipta menu dapat mengedukasi masyarakat bahwa bahan pangan lokal yang ada di wilayah masing-masing bisa diversifikasi atau dimasak menjadi beragam menu andalan yang akrab dalam menu harian keluarga.
Menu sehat pun dipastikan menjadi solusi bagi pemenuhan gizi untuk diberikan kepada ibu hamil, balita dan anak-anak dalam upaya mencegah stunting maupun gizi buruk.
"Saya menilai lomba cipta menu yang digerakkan PKK sangat penting dilaksanakan untuk menciptakan menu yang dapat diversifikasi atau dimasak untuk diolah menjadi menu sehat, serta berdampak menekan belanja rumah tangga," katanya.
Menurutnya tidak semua bahan pangan pokok harus dibeli. Kita bisa menanam ubi, jagung bahkan beternak ayam. Telur dan daging ayam bisa dikonsumsi dengan mudah dan murah.
"Dengan begitu kemandirian pangan dimulai dari rumah tangga dapat terwujud," katanya.
Ia berharap, peran penting aparatur desa termasuk kader kesehatan untuk bersinergi dengan TP PKK dalam mendorong pemanfaatan bahan pangan pokok lokal yang berdampak pada terciptanya kemandirian pangan mulai dari lingkup terkecil yaitu keluarga.
